Во втором выпуске «Адского Шефа», который прошёл 30 августа, участники прибыли в академию и приняли участие в традиционном посвящении, беге по раскаленным углям. После этого испытания все получили фартуки стажёров.
Первое испытание состояло из двух частей и было связано с вкусами. Шеф Ивлев проверил, насколько хорошо у участников развиты вкусовые рецепторы, заставив их попробовать суп сарсуэла и назвать все его ингредиенты. Затем участники вращали барабаны с названиями продуктов, соответствующих определённым вкусам, и готовили из них блюда. Баллы начислялись, если вкус ингредиента был различим. В дегустации участвовала блоггерша Наталья Гасанханова, и в итоге синяя команда выиграла со счетом 33:32, получив в награду технологические карты. Оранжевая команда была наказана временными татуировками этих карт.
На следующем этапе участники выбирали посуду, которая им понравилась, и готовили блюда, гармонирующие с ней. Дегустацию проводил шеф-повар Максим Рыбаков. Синяя команда опять победила, на этот раз со счетом 15:21, и оранжевой команде наказание не было назначено.
Вечером су-шефы были назначены для раздачи ужина, и оранжевая команда заменила своего су-шефа на Татьяну Константинову. В конце концов, обе кухни были закрыты досрочно по разным причинам. На выгон были номинированы Марина Васюкович, которая сама предложила себя и ранее хотела уйти добровольно, но была отговорена редакторами, Марта Воскресенская, Ярослав Канаев и Дмитрий Конников. В конечном итоге, Ярослав Канаев покинул проект.